Рецепт домашнего джема из вишни

Минимум ингредиентов - максимум вкуса!
Если в холодильнике имеется вишня, не проходите мимо: сварите джем, который украсит любое утро.

Понадобится:

Приготовление:

1) Подготовьте вишню:

удалите плодоножки и косточки, затем измельчите в блендере до состояния пюре.

2) В кастрюле смешайте вишневое пюре с сахаром, оставив 1 ст. ложку.

 Доведите до кипения и варите 5-6 минут, пока не исчезнет пена.

3) Смешайте агар-агар с оставшимся сахаром.

Равномерно посыпьте этой смесью пюре и варите на медленном огне ещё 10 минут.

Это необходимо, чтобы агар-агар не "схватился" комочками.

4) Готовый джем переложите в заранее простерилизованную баночку, переверните и укройте полотенцем. Оставьте до полного остывания.

Ароматный вишневый джем готов!
Он прекрасно подойдёт в качестве начинки для печатных пряников или как дополнение к утренним тостам, сырникам или оладьям. 

Чтобы приготовить печатный пряник с вишнёвой начинкой:

1. Досочку слегка припылите мукой.

2. Раскатайте ровный пласт теста толщиной 3-5 мм и размером с пряничную форму. 

3. Аккуратно подушечками пальцев вдавите тесто в форму. Распределите по всей узорной части.

4. Выложите вишнёвую начинку в центр пряника.

Избегайте краёв - в противном случае пряник сложно будет запечатать, а при выпечке начинка вытечет на противень.

5. Раскатайте ещё один пласт теста толщиной 2-3 мм и размером с пряничную форму. Это будет донышком пряника. 

6. Накройте пряник пластом теста. Тщательно запечатайте. 

7. Лёгким постукиванием формы об стол или поддев за краешек выбейте пряник из формы.

8. Перенесите заготовки на противень, застелённый пергаментом или перфорированным ковриком. 

9. Выпекайте в духовом шкафу при температуре 160-180С до готовности. 

Приятного аппетита!

Пряник с вишнёвой начинкой в разломе:

______________

Базовые рецепты пряничного теста вы всегда можете найти на нашем сайте в разделе Рецепты:

Рецепты начинок для печатных пряников:

Советы и рекомендации:

Вернуться к списку публикаций