Рецепт лавандового печенья с лимонной глазурью

22 Мая 2025

Май вдохновляет на уютные рецепты. Лимон и лаванда - вот всё, что нам нужно в эти беззаботные тёплые дни.

Сохраняйте рецепт домашнего печенья в свою копилочку полезностей Текстурра.

Ингредиенты:

Для печенья:

Масло сливочное	100 г.
Сахарная пудра	50 г.
Яйцо	1 шт.
Ванильный экстракт	1/2 ч.л.
Лимонная цедра	1 ст.л.
Мука пшеничная	120 г.
Овсяная мука	100 г.
Разрыхлитель	1/2 ч.л.
Соль	щепотка
Сухие цветы лаванды	4 ч.л.

Для глазури:

Сахарная пудра	3-4 ст.л.
Лимонный сок	2 ст.л.
Лимонная цедра	1 ч.л (по желанию)
Сухие цветки лаванды	1 ч.л (по желанию)

КБЖУ на 100 г.:

Калорийность	379
Белки	6
Жиры	17,8
Углеводы	48

Приготовление:

1) В чаше соедините размягчённое сливочное масло и сахарную пудру.

Хорошо перемешайте.

2) Добавьте яйцо, ванильный экстракт и цедру лимона.

Перемешайте до однородности.

3) Всыпьте пшеничную и овсяную муку, разрыхлитель и соль.

Ещё раз тщательно перемешайте.

4) Добавьте сухие цветы лаванды.

5) Замесите тесто.

Раскатайте в равномерный пласт толщиной 3-5 мм. При помощи узорной скалки Текстурра нанесите оттиск на тесто.

6) Круглой вырубкой вырежьте заготовки будущего печенья.

Перенесите их на противень, застеленный пергаментной бумагой, на расстоянии 1-2 см друг от друга.

7) Противень поместите в морозильную камеру на 20 мин. либо в холодильник на 40 мин.

Это действие необходимо, чтобы печенье схватилось и сохранило свой рисунок при выпечке.

8) Охлаждённые заготовки поместите в духовой шкаф и выпекайте при температуре 200С до готовности.

Примерно 8-10 мин. или до тех пор, пока края не подрумянятся.

9) Дайте готовому печенью остыть.

Глазурь:

Чтобы приготовить глазурь, взбейте вместе сахарную пудру и лимонный сок в небольшой миске до получения однородной массы. Затем при желании добавьте лимонную цедру и цветки лаванды.

Окуните верхушки остывшего печенья в глазурь и выложите на решётку для остывания.