Домашнее мороженое Орео: рецепт знаменитого мороженого-сэндвича с шоколадным печеньем

Летом так хочется чего-то освежающего, вкусного и, конечно, домашнего.

Недавно я решила приготовить то самое мороженое-сэндвич Орео, которое многие видели в магазинах в синей упаковке. Только в домашнем варианте.

Получилось настолько вкусно, что магазинная версия теперь кажется совсем обычной. Нежный пломбир, кусочки шоколада и мягкое шоколадное печенье - сочетание, от которого сложно отказаться.

Самое приятное в этом рецепте - его простота. Он собирается легко, как конструктор.

Что понадобится для домашнего мороженого Орео

Для шоколадного печенья:

Количество ингредиентов для печенья нужно х2. Т.к. нам потребуется 2 замеса.

Подробный пошаговый рецепт приготовления печенья Орео с фото показала тут

Для начинки:

Из этого количества получилось 5 больших мороженых-сэндвичей диаметром около 10 см.

Для верхней узорной части я использовала примерно по 50 г теста на каждое печенье.

Как приготовить:

Шаг 1. Подготавливаем начинку

Чтобы не формировать каждую порцию отдельно, я пошла более простым путём.

Шоколад мелко порубила ножом.

Мороженому дала немного подтаять, смешала его с шоколадной крошкой и выложила на небольшой противень размером примерно 30×25 см.

Разровняла массу лопаткой слоем около 1 см и убрала обратно в морозильную камеру.

Шаг 2. Готовим шоколадные печенья-сэндвичи Орео

Замесила тесто по рецепту печенья Орео. Подробный пошаговый фото-рецепт тут

В миске соединила размягчённое сливочное масло с сахарной пудрой, перемешала. Щепотку соли добавила и взбила миксером до пышной белой массы. Ввела желток, снова перемешала. Муку смешала с какао, просеяла и добавила к масляной смеси. Замесила однородное тесто, завернула в пищевую плёнку и убрала в холодильник на 30 минут.

При помощи пряничной формы Текстурра Прованская роза сформовала заготовки печенья для лицевой части.

Для задней части просто вырезала заготовки печений при помощи круглой вырубки.

Перенесла заготовки на противень и отправила в духовку до готовности. Время выпечки будет зависеть от размера и толщины печений.   

Шаг 3. Вырезаем заготовки мороженого

Когда мороженое полностью застыло, вырезала из него ровные кружочки.

На один сэндвич уходит примерно 80 г начинки.

Обрезки тоже не пропали - их можно просто съесть отдельно.

Шаг 3. Собираем мороженое-сэндвич

Между двумя полностью остывшими шоколадными печеньями выкладываю кружочек мороженого.

Аккуратно прижимаю.

Уже на этом этапе десерт выглядит очень аппетитно.

Шаг 4. Замораживаем

Готовые сэндвичи убираю в морозилку в пакете или контейнере примерно на сутки.

За это время печенье становится чуть мягче и отлично сочетается с нежным пломбиром внутри.

Хотя признаюсь честно - один сэндвич я съела сразу после сборки.

Несколько советов

• Для начинки подойдёт как молочный, так и тёмный шоколад.
• Если не любите выраженную горчинку, выбирайте шоколад с содержанием какао до 50%.
• Вместо шоколадной крошки можно добавить дроблёные орехи.
• Для более насыщенного вкуса используйте качественный пломбир.

Мне нравится, что здесь нет сложных техник и большого списка ингредиентов.

При этом получается десерт, который выглядит как из хорошей кофейни.

Хрустящее шоколадное печенье, сливочное мороженое и кусочки шоколада внутри - идеальное сочетание для жаркого дня.

Если любите домашнее мороженое, шоколадное печенье и простые летние десерты, обязательно попробуйте! Вы не пожалеете. А этот рецепт станет самым популярным из вашей копилочки.

Для приготовления шоколадного печенья Орео я использовала свою любимую форму Текстурра «Прованская роза».

Благодаря рельефному рисунку доски даже такой простой десерт выглядит особенно красиво.

Ещё больше идей красивой домашней выпечки и десертов вы найдёте в моём блоге. Здесь я делюсь проверенными рецептами, начинками, советами по работе с тестом и способами превратить самые простые рецепты в маленький душевный праздник.

Вернуться к списку публикаций