Рецепт домашнего печенья с мёдом и лимоном
Домашнее печенье с мёдом и лимоном — это простой и быстрый способ приготовить ароматную выпечку для уютного чаепития. Тесто получается нежным и эластичным, а готовое печенье — золотистым и хрустящим с лёгкой цитрусовой ноткой.
Почему стоит попробовать этот рецепт печенья
Простые ингредиенты — всё найдётся на кухне.
Быстрое приготовление — замес теста всего 10 минут.
Нежный вкус — сочетание мёда и лимона делает печенье особенным.
Идеально к чаю и кофе — прекрасный десерт для всей семьи.
Красиво выглядит — особенно если использовать фигурные формы для выпечки.
На фото - домашнее печенье с узором Лесные домишки. Формочка авторства Текстурры. Заказать её можно здесь же на сайте: перейти к карточке товара.
Ингредиенты для печенья
Мука пшеничная — 500 г
Крахмал (любой) — 35 г
Сахарная пудра — 165 г
Сухое молоко — 25 г
Соль — 1/2 ч. л.
Масло сливочное — 200 г
Мёд — 25 г
Лимонный сок — 2 ч. л.
Сода — 1/2 ч. л.
Цедра лимона — 1 ч. л.
Яйцо — 1 шт.
📌 КБЖУ на 100 г: 426,3 ккал, белки — 6,34 г, жиры — 17,73 г, углеводы — 60,04 г.
Пошаговый рецепт домашнего печенья с фото
Шаг 1. Подготовка сухих ингредиентов
В глубокой чаше смешайте муку, крахмал, соль, сахарную пудру, сухое молоко.
Шаг 2. Замешивание жидкой смеси
В отдельной миске соедините размягчённое сливочное масло, яйцо, мёд, соду (погашенную лимонным соком) и цедру. Взбейте миксером до однородности.
Шаг 3. Замес теста для печенья
Соедините сухую и жидкую смесь.
Часть мучной смеси советую предварительно отсыпать в другую чашку и добавлять по необходимости, чтобы тесто не получилось сухим.
Замесите мягкое как размятый пластилин тесто. Если чувствуете, что с этим количеством ингредиентов оно получилось слишком мягким, липким, то стоит добавить ещё немного муки.
Шаг 4. Формирование печенья
Печенье по этому рецепту можно сделать с помощью ножа, любых вырубок. Достаточно раскатать его толщиной до 5 мм и вырезать печеньки.
Также вы можете приготовить узорное домашнее печенье. Для этого понадобится узорная скалка или неглубокая форма для печенья. В нашем интернет-магазине Текстурра найдётся более 100 вариантов узоров в наличии: смотреть ассортимент!
Для приготовления этого печенья взяли пряничные формы «Лесные домишки». На одно печенье уходит примерно 15-18 гр. Таким образом из данного замеса выход 55-65 печений-домиков.
Шаг 5. Охлаждение заготовок
Выложите печенье на противень с пергаментом или ковриком и уберите в морозильник на 10 минут. Так узор сохранится при выпечке.
Шаг 6. Выпечка
Разогрейте духовку до 250 °C. Выпекайте печенье 7–10 минут до золотистой корочки.
Полезные советы
Для более насыщенного аромата добавьте щепотку ванили или корицы.
Следите за печеньем в духовке. У каждой печки есть свои особенности и время выпечки может меняться. Чтобы в итоге вместо вкусного, рассыпчатого домашнего печенья не получить горькие угольки - заглядывайте в духовку.
Печенье по этому рецепту храните в банке или коробке — так оно долго останется свежим и ароматным.
Итог
Это быстрое и вкусное домашнее печенье с мёдом и лимоном понравится и детям, и взрослым. Оно идеально подойдёт для чаепития, угощения гостей или просто в качестве сладкого перекуса.
Попробуйте этот рецепт уже сегодня и убедитесь, что печенье в домашних условиях — это легко и вкусно!
Ещё больше рецептов печенья в Блоге Текстурра: |
