Есть рецепты, которые сразу возвращают в детство.
Для меня таким десертом всегда было пирожное «Картошка». Помню, как в школьном буфете мы выбирали именно её - мягкую, шоколадную, с насыщенным вкусом какао.
Недавно захотелось повторить этот вкус дома. Но сделать рецепт немного легче и проще.
Вместо сливочного масла и сгущёнки я взяла творог, добавила немного мёда, какао и обычное печенье.
Теперь готовлю его не только для себя. Такие шоколадные пирожные отлично подходят к чаю, кофе и особенно выручают, когда хочется чего-нибудь сладкого прямо сейчас.
Ингредиенты
| творог в брикете | 195 г |
| печенье | 235 г |
| какао | 2 ст. л |
| мёд | 30 г |
| молотая корица | 1 ч. л |
КБЖУ на 100 г:
| Калорийность | 319 ккал |
| Белки | 9,2 г |
| Жиры | 9,3 г |
| Углеводы | 49,7 г |
Как приготовить пирожное «картошка»
Шаг 1. Готовлю основу
Творог лучше взять именно в брикете.
Он более плотный и содержит меньше влаги.
Если используете домашний или зернистый творог, лучше предварительно протереть его через сито.
Тогда масса получится особенно нежной.
Шаг 2. Соединяю ингредиенты
В миске смешиваю творог, какао, мёд и корицу.
Хорошо перемешиваю до однородной шоколадной массы.
Корица здесь совсем не доминирует, а лишь делает вкус немного глубже.
Шаг 3. Добавляю печенье
Печенье измельчаю в мелкую крошку.
Добавляю её постепенно.
Так намного проще понять, когда масса станет нужной плотности.
Она должна хорошо лепиться и почти не липнуть к рукам.
Шаг 4. Формирую пирожные
Скатываю небольшие шарики.
В этот раз захотелось сделать их немного необычными.
Я слегка припудрила форму Текстурра Жёлудь и листочек какао и сформовала пирожные в ней.
Получился красивый рельеф, который сделал десерт особенно уютным.
Мне нравится использовать формы не только для пряников. Иногда они помогают интересно оформить самые привычные домашние сладости.
Шаг 5. Охлаждаю
Убираю пирожные в морозильную камеру примерно на два часа.
После этого они отлично держат форму и становятся ещё вкуснее.
Несколько советов
✔ Используйте творог в брикете - масса получится плотнее.
✔ Добавляйте печенье постепенно.
✔ Вместо мёда можно использовать густой сироп или немного сгущённого молока.
✔ Если любите более насыщенный шоколадный вкус, увеличьте количество какао.
Попробуйте приготовить
Если вы давно искали рецепт пирожного «Картошка» без выпечки, попробуйте именно этот вариант.
Он получается нежным, шоколадным и готовится буквально за несколько минут.
А если любите красиво оформлять домашние десерты, загляните в каталог Текстурра. Наши формы помогают легко создавать аккуратный рельеф не только на пряниках и печенье, но и на домашних сладостях.
Ещё рецепты, которые вам понравятся
Если любите простые домашние десерты и красивую выпечку, загляните в другие рецепты в блоге Текстурра:
|
