Новинка - пряничная форма Павлин

Иногда одна деталь полностью меняет привычную вещь.

Можно взять любимый рецепт пряников, те же самые продукты, ту же начинку. Но стоит добавить красивый рельефный рисунок - и обычная домашняя выпечка превращается в маленький праздник.

Именно такое ощущение у меня появилось, когда мы сделали новую пряничную форму «Павлин».

Когда впервые увидела готовую доску, поймала себя на мысли: хочется не сразу печь, а просто рассматривать. Каждое перышко, плавные линии, симметричный узор - всё это получилось настолько выразительно, что форма сама по себе стала маленьким украшением кухни.

set1

А потом, конечно, захотелось увидеть этот рисунок уже на прянике.

И он получился именно таким, каким я его представляла - глубоким, чётким и очень красивым.

Почему именно павлин?

Мне всегда нравились формы, в которых есть не только красивый рисунок, но и история.

Павлин - один из тех образов, который встречается в народном искусстве уже много лет. Его изображали на тканях, посуде, украшениях и предметах для дома.

Эта птица всегда ассоциировалась с красотой, достатком и благополучием.

Наверное, поэтому она так хорошо подошла для новой пряничной формы. Хотелось создать не просто красивый узор, а вещь с настроением - ту, которую хочется доставать к праздникам, семейным чаепитиям и особенным встречам.

Рельеф получился достаточно глубоким, рисунок хорошо переносится на тесто. Видны даже мелкие детали: перья хвоста, линии узора, плавные переходы.

Такой пряник красиво смотрится даже без украшения. А если добавить немного белковой глазури, рисунок становится ещё выразительнее - появляются объём и дополнительная детализация.

Подробный рецепт белковой глазури для печатных пряников

set2

Это крупный пряник, который приятно держать в руках, дарить или ставить в центр праздничного стола.

С начинкой или без начинки?

Форма подходит для приготовления печатных пряников с разными вариантами начинки и без неё.

Можно использовать:

• густой ягодный джем;
• яблочное повидло;
• варёную сгущёнку;
• ореховую начинку;
• марципан.

Главное - выбирать начинку плотной консистенции, чтобы она хорошо держала форму внутри пряника.

Мои проверенные рецепты начинок для печатных пряников можно найти тут..

А если хочется попробовать классический вариант - сделайте простой печатный пряник без начинки.

Почему печатные пряники так любят тысячи людей по всему миру?

Наверное, самый удивительный момент - это когда из обычного кусочка теста вдруг появляется красивый рисунок.

Каждый раз это немного похоже на маленькое чудо.

Не нужно уметь рисовать или обладать особыми навыками кондитера. Хорошая пряничная доска сама создаёт узор, а вам остаётся приготовить тесто, аккуратно распределить его по форме и испечь.

set3

Именно поэтому формы для печатных пряников выбирают не только опытные мастера, но и те, кто впервые решил попробовать такую выпечку дома.

Кому понравится форма Павлин?

Эта форма подойдёт тем, кто любит:

• домашнюю выпечку;
• красивые десерты к семейному столу;
• необычные подарки ручной работы;
• уютные чаепития с близкими;
• вещи, которые хочется сохранить надолго.

Мне кажется, особенно она понравится тем, кто ценит не только результат, но и сам процесс.

Когда на кухне пахнет свежими пряниками, а кто-то из домашних спрашивает: «А можно попробовать?»

Именно из таких простых моментов потом складываются воспоминания.

Вернуться к списку публикаций