Рецепт шоколадной глазури

03 Января 2024

Идеальная глянцевая глазурь с манящим шоколадным блеском.

Ещё одна идея в вашу копилочку полезностей Текстурры. Записывайте, а мы рассказываем:

Ингредиенты:

Сахар	100 гр.
Вода	50 гр
Алкализованный какао-порошок	2 ч.л.

Приготовление:

1. В кастрюле соедините сахар, какао.

2. Добавьте воду и тщательно перемешайте. Поставьте кастрюлю на огонь.

3. Как только вода закипела, убавьте огонь на минимум и варите 2 минутки. После уберите с плиты.

Шоколадная глазурь готова! Можно покрывать пряники.

Пряничная форма Зайчик из детства 10 см

Покрытый пряник лучше всего оставить на воздухе. Так глазурь высохнет более равномерно.

Пряничная форма Городецкая птица

Вернуться к списку публикаций

Товары, упомянутые в статье

Комментарии ⁶

Комментарии ВК

Другие статьи

Елена 28.10.2025 в 09:28

Добрый день
Покрыла пряники, уже остывшие, данной глазурью: при высыхании глазурь не имеет такого шикарного блеска как изначально при покрытии и как на фото у Вас. Так и должно быть или что то не так делаю. Спасибо

Добрый день, Елена! Отвечает менеджер Текстурры: матовость для данной глазури допустима. Есть много факторов: используемое какао и технология приготовления глазури.

Алиса 26.01.2025 в 16:08

Здравствуйте, а можно ли использовать не воду а молоко?

Здравствуйте, Алиса! Отвечает менеджер Текстурры: заменять ингредиенты мы не пробовали, но вы всегда можете поэкспериментировать. Будем рады, если поделитесь с нами результатами эксперимента😊

Елена 26.02.2024 в 13:54

Добрый день! А алконизированный какао- это что? Просто какао можно?

Добрый день, Елена! Отвечает менеджер Текстурры: Алкализованный какао-порошок можно приобрести в магазинах для кондитеров или на маркетплейсах. Именно он придает такой шоколадный насыщенный цвет. С обычным какао цвет будет бледнее

Наталья 09.02.2024 в 19:11

Здравствуйте! Скажите, пожалуйста,жестковатый пряник сначала надо размягчить, а потом глазировать? И второй вопрос:можно ли размягчить глазированный пряник, не потечёт он? Спасибо за ответ!

Добрый день, Наталья! Отвечает менеджер Текстурры: Пряник можно вначале размягчить, положив его в мешочек с кусочком яблока.

Татьяна 07.01.2024 в 21:06

Действительно 10 граммов сахара? Может 100?

Добрый день, Татьяна! Отвечает менеджер Текстурры: 100 гр. сахара😊 опечатку поправили, спасибо!

Земфира 05.01.2024 в 22:09

Вода 50 грамм, а сахар 10 грамм. Не маловато сахара?)

Добрый день, Земфира! Отвечает менеджер Текстурры: 100 гр. сахара😊 опечатку поправили, спасибо!